Лучшие варианты быстрого и вкусного питания. Вам это точно понравится.
- Крутоны «Дьябли».
- Паста фредда с тунцом.
- Горошек «Пти пуа жамбон» с белым вином и ветчиной.
- Тушки кальмаров с помидорами черри и овощами.
- Рагу из куриной грудки и тыквы. (Мой любимый рецепт)
Рецепты быстрого приготовления популярны в каждой стране мира. Современная жизнь протекает в быстром темпе. Уделять часы на приготовление пищи — это роскошь, доступная немногим.
Паста фредда с тунцом.
Существующие сервисы часто дают сбой. И это касается не только долгого ожидания доставки. Качество еды, предложенной различными ресторанами и комбинатами, зависит от множества факторов. Поэтому никто не может гарантировать результат. Разве что пообещает. Но все знают, что из себя представляют такие обещания.
Промышленные полуфабрикаты также не всегда обеспечивают ожидаемое качество. Их состав часто является коммерческой тайной, и мы вынуждены с этим смириться, даже если это идет вразрез с нашими интересами.
Однако не все так печально, как иногда кажется. Лично я, как и многие из нас, предпочитаю блюда, приготовленные дома. Поэтому я очень ценю простые и быстрые рецепты. Собираю их в свою коллекцию и использую с большим удовольствием.
Выбирайте самое удобное блюдо и готовьте для себя и своих близких.
Этими ценными рецептами стоит делиться. Это делает нашу жизнь лучше, а еду — вкуснее. Поэтому очень прошу вас поделиться своими кулинарными секретами и рассказать о любимых рецептах на скорую руку в комментариях.
Если вы не против, я опубликую самые удачные. Потому что такие рецепты на вес золота!
Крутоны «Дьябли»
Эта модная закуска из 19 века попала в мое поле зрения еще в детстве. Моя бабушка обожала готовить эти бутерброды на завтрак. Как говорится, яблоко от яблоньки недалеко падает. Поэтому рецепт этого замечательного блюда засел у меня в памяти. Обожаю их с кофе!
Кстати! Подобные крутоны подавались в известном ресторане «Яръ» и чаще всего сопровождали супы на основе крепких бульонов — консоме.
Сегодня это блюдо часто предлагают в пивных ресторанах, где оно пользуется большим успехом.
Готовьте! Это действительно вкусно!
Для приготовления вам потребуется:
Пшеничный хлеб или хлеб для тостов — 12 ломтиков толщиной 1 см, сливочное масло — 60 г, сыр типа Чеддер — 240 г, молотый кайенский перец — 1 ч. ложка, рубленая зелень петрушки или эстрагона — 1 ст. ложка.
Разогрейте духовку до 220 ºС.
По рецепту следует срезать корочки с ломтиков хлеба и сделать небольшую круглую выемку в центре каждого ломтика. Однако вы можете проявить креативность и готовить так, как вам больше нравится.
Затем натрите сыр на терке и смешайте его с перцем и измельченной зеленью. Добавьте размягченное сливочное масло к полученной смеси. Намажьте сырную массу на каждый ломтик хлеба. Выложите гренки на противень и поставьте их в разогретую духовку на 7-10 минут.
При намазывании массы отступите от края крутона на 1 см. Ставьте крутоны только в сильно разогретую духовку, иначе масло вытечет, а сыр не получит желаемой корочки.
Подавайте горячими.
Быстрые супчики. Отличные рецепты для тех, у кого каждая минута на счету.
Паста фредда с тунцом.
Паста фредда с тунцом
Паста фредда — это вид салата на скорую руку. Если в наших повседневных салатах основным ингредиентом является картофель, то в Италии его заменяет популярная паста. Ключ к успеху заключается в правильно приготовленных макаронах.
Их ни в коем случае нельзя переваривать. После варки пасту нужно промыть в холодной воде, чтобы остановить процесс приготовления. Затем макароны следует обсушить и добавить оливковое масло. Приготовленная таким образом паста никогда не слипнется и проявит себя в салате во всей красе.
Это блюдо не только действительно вкусное, но и максимально удобное. Такие салаты прекрасно хранятся в холодильнике пару дней и не теряют своих вкусовых качеств.
Для приготовления вам потребуется:
Заправка.
Оливковое масло — 50 мл, сок лимона — 15 мл, рубленая зелень петрушки и базилика — 1 ст. ложка, сахар — 1/2 ч. ложки, соль и перец — по вкусу.
Смешайте все ингредиенты и дайте заправке настояться 15 минут.
Салат.
Паста фузилли — 400 г, тунец в масле — 220 г, кукуруза консервированная — 150 г, зеленые оливки без косточек — 180 г, сладкий репчатый лук — небольшая луковица, помидоры черри — 20 шт, оливковое масло — по желанию.
Пасту фузилли отварите в подсоленной воде до состояния аль денте. Готовую пасту промойте в холодной воде и откиньте на дуршлаг. Обсушите пасту и переложите в салатницу. Добавьте немного оливкового масла и перемешайте.
Из открытой банки с тунцом слейте часть масла. Разомните тунец вилкой и добавьте его к фузилли. Теперь добавьте кукурузу и зеленые оливки без косточек.
Репчатый лук нарежьте очень тонкой и короткой соломкой. Помидоры черри разрежьте на несколько дольек. Все сложите в миску к фузилли и добавьте заправку.
Все перемешайте и дайте салату немного настояться в холодильнике перед подачей.
Этим рецептам из кальмара нет равных. Так мало кто готовит, а зря. Вкуснота необычайная.
Горошек «Пти пуа жамбон» с белым вином и ветчиной.
Горошек «Пти пуа жамбон» с белым вином и ветчиной
Прекрасное горячее блюдо из замороженного зеленого горошка. Можно использовать и консервированный, но его нужно нагревать недолго. Пары минут будет вполне достаточно.
Вино можно не добавлять. Но, поверьте, с ним это блюдо приобретает совершенно иной уровень. Практически высокая кухня.
Готовится быстро. Все зависит от степени мягкости горошка. Как только горошек станет мягким, блюдо готово.
Для приготовления вам потребуется:
Замороженный горошек (можно свежий) — 500 г, ветчина — 80 г, репчатый лук — небольшая луковица, белое сухое вино — 60 мл, сливочное или оливковое масло — 40 г, тимьян — одна веточка, розмарин — по вкусу, смесь специй для овощей (например, Вегета) — 1/2 ч. ложки, соль и перец — по вкусу. Кипяток — по желанию.
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле до мягкости и прозрачности. Добавьте нарезанную короткой соломкой ветчину и обжаривайте все пару минут.
Теперь добавьте вино и специи и томите все еще минуты 3-4. Затем добавьте горошек и влейте кипяток. Я обычно добавляю 300 мл. Но можно и больше. Тогда получится легкий супчик.
Томите горошек на небольшом огне до готовности. Перед подачей удалите тимьян и розмарин. Можно добавить несколько листиков мяты.
Черные древесные грибы Муэр — правильная и вкусная еда в пост 👍
Тушки кальмаров с помидорами черри и овощами.
Тушки кальмаров с помидорами черри и овощами
По этому рецепту получаются невероятно вкусные кальмары. Если вам сложно их чистить, можно использовать очищенные тушки. Только проверьте, чтобы из них были удалены гладиусы. Иногда производители могут забыть об этом.
Все готовится всего за 10 минут. И не пренебрегайте предварительной обваркой. Этот прием пришел из китайской кухни. Он помогает сохранить мякоть кальмаров нежной при продолжительном контакте с высокими температурами.
Для приготовления вам потребуется:
Кальмары тушки очищенные — 500 г, помидоры черри — 250 г, морковь — 60 г, репчатый лук — 100 г, болгарский перец (или кабачки) — 150 г, соевый соус — 1 ст. ложка, чеснок — 2 зубчика, петрушка или кинза — несколько веточек, острый чили — по вкусу, соль и перец — по вкусу, растительное масло — по желанию.
Морковь и болгарский перец нарежьте на небольшие кубики. Лук нарежьте так же. Зелень мелко нарубите. Зубчики чеснока раздавите лезвием ножа.
Кипятите воду и опустите в нее кальмаров на 1 минуту. Затем сразу же переложите их в очень холодную воду и остудите. Теперь обсушите тушки от воды.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в нее тушки кальмаров. Обжарьте их с обеих сторон вместе с зубцами чеснока. Переложите обжаренные тушки на тарелку и добавьте в сковороду репчатый лук. Обжарьте его до мягкости и прозрачности, затем добавьте морковь и болгарский перец.
Все обжаривайте на чуть выше среднего огне несколько минут, постоянно помешивая. Затем добавьте помидоры, соевый соус и перец чили. Все посолите и поперчите по вкусу, тушите соус около 10 минут, периодически перемешивая.
Теперь верните в сковороду кальмаров и тушите их в соусе 5 минут, периодически переворачивая. Посыпьте кальмаров рубленой зеленью и подавайте к столу.
Незабываемые рецепты из СССР. Вкус, проверенный временем.
Рагу из куриной грудки и тыквы с грибами и сметаной.
Рагу из куриной грудки и тыквы
Это блюдо — мой фаворит. Я специально замораживаю нарезанную на кубики тыкву. Покупаю в «Деликатеске» (не реклама) толстушку весом 5 кг, так как батернат мне не очень нравится. Но и с ним получается великолепно. А главное — быстро и безумно вкусно.
Подаю с домашним хлебом. Вымакивать им соус — отдельное удовольствие. Если разойдусь, добавляю в соус сливки или сметану. Но и без них блюдо получается невероятно аппетитным.
Мои рекомендации.
Для приготовления вам потребуется:
Куриная грудка — 600 г, тыква, нарезанная на кубики — 1 кг, репчатый лук — 200 г, оливковое (растительное или сливочное) масло — по желанию, соль и перец — по вкусу.
Сметана и рубленая зелень — по желанию. Также можно добавить грибы, но их нужно предварительно обжарить с луком.
Лук нарежьте тонкими дольками и обжарьте прямо в кастрюле до мягкости. Добавьте к луку тыкву и готовьте на огне чуть ниже среднего до мягкости (около 12 минут). Тыква должна стать мягкой, но не развалиться.
Куриную грудку нарежьте на кусочки размером с грецкий орех и добавьте в кастрюлю, как только тыква станет мягкой. Добавьте соль и перец. Можно и другие приправы, но я не добавляю.
Все хорошо перемешайте и доведите до кипения. Теперь уменьшите огонь до минимума. Томите грудку с тыквой 10-12 минут и снимите кастрюлю с огня. Добавьте зелень и держите рагу под крышкой еще 10-15 минут.
Подавайте в глубоких мисках. Если хотите, положите в каждую миску ложку или две сметаны.
Зеленый горошек с сыром и чесноком.