Как стало известно, крупные производители хлеба и хлебобулочных изделий уведомили торговые сети об увеличении отпускных цен на 10-12 процентов с 1 марта текущего года.
Основными факторами мартовского подорожания хлебобулочных изделий производители называют рост затрат на складскую и транспортную логистику, увеличение налогового бремени, а также повышение цен на сырье.
Тем не менее, в Минсельхозе РФ ситуацию на рынке хлебобулочных изделий охарактеризовывают как «стабильную».
Минсельхозу соглашается с председателем президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорем Караваевым, который отметил, что если и произойдет очередное повышение цен, то оно будет происходить «плавно и постепенно».
От автора канала.
Вот так, как говорится, никогда такого не было, и вот опять!
И главное, уважаемые читатели, заключается в том, что чем выше цена на хлеб, тем хуже его качество.
Думаю, люди старшего поколения до сих пор помнят аромат и вкус Советского хлеба! Это незабываемо!!!!
Когда хлеб доставляли в магазин, от него исходил такой аппетитный запах!!!
Корочка была хрустящей, хлеб горячим — это было настоящим наслаждением! И любимым лакомством для многих детей была именно корочка свежего хлеба.
Почему же советский хлеб был таким вкусным?
Первая и главная причина — в СССР разрешалось использовать для выпечки пшеницу не ниже 3 класса. Зерно 4 сорта шло на корм скоту. Сейчас эта норма отменена, и россияне едят хлеб из зерна, которое в советские времена считалось фуражным, т.е. 4 сорта. Очевидно, что вкус от этого изменился не в лучшую сторону.
Вторая причина, в советское время делали опару, которая должна была настаиваться минимум 4 часа. Хлеб от этого становился более пышным. Теперь, ради экономии времени и средств, тесто замешивают сразу.
Третья причина, в СССР в тесто добавляли маргарин (не путать с нынешним, непонятно из чего сделанным), что придавало хлебу необыкновенный молочный вкус и неповторимый аромат. Сегодня вместо него используют растительное масло. Как всегда, с целью снижения затрат при производстве.
Четвёртая причина, — в СССР действовали ГОСТы, которые строго соблюдались, в том числе и при выпечке хлеба!!!!! А сейчас всё производится по ТУ, и из чего на самом деле состоит современная булка хлеба, как говорится, одному богу известно…..
На мой взгляд, одним из самых вкусных видов хлеба в СССР был орловский. Этот хлеб состоял из 70% ржаной обдирной муки и 30% пшеничной 2-го сорта, в его составе использовалась темная патока (поэтому он долго не черствел). Цена составляла 16 копеек!!!!
Кроме того, в СССР хлеб был ещё и полезнее, чем сейчас!!! Например, в 1980 году 40% всего хлеба, производимого в СССР, относилось к диетическому, обогащенному витаминами, белками и другими добавками. В наше время обогащенного хлеба всего лишь 1,5%.
Приведу цены лишь на некоторые виды советских хлебобулочных изделий на 1985 год.
1. Хлеб ржаной по цене 16 копеек за буханку.
2. Хлеб пшеничный стоил 20 копеек. Хотя в разных местах цена могла варьироваться, где-то он стоил и 28 копеек. Возможно, это зависело от регионов. Страна-то Советская была огромной и делилась на 3 ценовых пояса. Помните, на этикетках везде цена была указана: I пояс, II пояс и III пояс.
3. Булка 200 гр. стоила 7 копеек.
4. Батон нарезной, весом 400 гр., стоил 13 копеек. Этот батон с поперечными полосками все до сих пор, думаю, тоже хорошо помнят.
5. Батон "Городской" или "Подмосковный", с продольными полосками по цене 18 копеек.
6. Батон пшеничный по 25 копеек.
7. Хлеб Орловский стоил 18 копеек. Круглый, черный.
8. Булка «Калорийная» и "Сдобная" с изюмом, по 10 копеек.
9. Плюшка Московская — 20 коп.
10. Сдоба Свердловская — 11 коп.
И главное, цены на хлебобулочные изделия в СССР оставались неизменными на протяжении нескольких десятилетий!!!!!
А в наши дни, ещё раз повторюсь, цены поднимаются, а на качество хлеба кто-нибудь обратит внимание? Цены растут, а качество продолжает ухудшаться….
Хотя, чему тут удивляться: живём при капитализме, где главной целью становится максимальное извлечение прибыли. Первыми в цене поднимаются топливо и электроэнергия, всё остальное — это цепная реакция, влияющая на конечную стоимость товара в розничной сети. В итоге, — бедные становятся ещё беднее, богатые — богаче. А кредитное рабство заставляет многих людей трудиться даже за ничтожные зарплаты…
Как пел когда-то Владимир Высоцкий в своей "Балладе о детстве" о послевоенном времени, когда при Сталине цены практически на всё снижали: "..было время и цены снижали…"……А сегодня цены только растут…. И самое абсурдное и одновременно неприятное заключается в том, что вес булки хлеба всё меньше и меньше, а цена неуклонно растёт….
Парадокс: всем странам наша страна делает подарки: 5 миллиардов Абхазии на электроэнергию и восстановление инфраструктуры, странам Африки зерно на многие миллиарды, Китаю лес кругляк по сниженным ценам, мигрантам из азиатских республик квартиры, а коренным россиянам……повышение цен на продукты питания…..
И обратите внимание, уважаемые читатели, обычно, когда растут цены, например, на плодоовощную продукцию или хлебобулочные изделия, — это объясняют неурожаем. Но вот забавный момент: по зерну у нас уже два года подряд рапортуют о рекордных урожаях, а цены всё продолжают расти! Как же так???
Неужели государство не может установить и контролировать цены на социально значимые продукты питания, как это было в СССР???
В общем, так и живём: каждый день, что ни новость, то об очередном подорожании чего-либо…. За последние 25 лет "стабильность", на мой взгляд, проявляется только в этом….