ЕдаБольше по теме
Компот из черешни с каркаде вишневым листом и коричневым сахаром. Рубиновый компот с черешней и красной смородиной. Компот из желтой черешни с апельсином и ванилью.
Варенья разные. Царицыно 🔸 Литературное 🔸 Крымское остроумное.
Сегодня создается устойчивое впечатление, что эра компотов уходит в закат. Такая ситуация возникла не на пустом месте. Все стараются максимально удалить сахар из рациона. А без него вкусный компот не приготовить.
К тому же в обработанной высокими температурами ягоде витаминов в разы меньше, чем в свежей. Вот все и стараются большую часть урожая заморозить. Оно и правильно.
Но иногда так хочется открыть баночку старого доброго компота. Особенно под Новый год или в самом начале весны на Масленицу. Так почему бы и не приготовить несколько баночек для особого случая?
Да и рецепты теперь не такие скучные, как во времена наших мам и бабушек. Благодаря особым вкусовым и ароматическим добавкам мы получаем не просто сладкую водичку, а полноценное десертное блюдо.
Ягоды из такого компота никогда не выбрасываются. Их можно подать, как отдельное блюдо. Или использовать как начинку для кексов и пирогов.
Выбирайте рецепт на свой вкус и делайте яркие и полезные заготовки на зиму.
Ведь черешневый компот — сказочно вкусный десерт! 🍒
Ингредиент — вишня. Необычайно вкусная еда 🍒 😋
Компот из черешни с каркаде вишневым листом и коричневым сахаром
Компот замечательный не только по своим вкусовым качествам, но и по цветовой насыщенности. По цвету такой компот не отличим от насыщенного бургундского)
Кисловато-терпкий вкус настоя от цветов каркаде превосходно гармонирует со сладковатым и бархатистым вкусом ягод черешни. Особую ароматику добавляет вишневый лист. Всем компотам компот!
Можете и просто так сварить, для проведения предварительной дегустации.
Для приготовления литровой банки вам понадобится:
Черешня — 400 г, коричневый сахар — 80 г, каркаде — 6 соцветий, вишневый лист — 5 шт., лимонная кислота — 1/4 ч. ложки.
Банку и крышку простерилизуйте удобным способом.
Черешню промойте и удалите хвостики. Косточки удалять не нужно. Наколите каждую ягодку зубочисткой.
Так же промойте вишневые листы. Сложите в банку черешню, вишневые листы и цветы каркаде.
Залейте все кипятком. Вода должна доходить до края банки. Дайте черешне простоять в кипятке 5 минут. Слейте воду из банки в сотейник и добавьте в нее сахарный песок. Доведите воду с сахаром до кипения и варите сироп ровно 1 минуту.
Залейте в банку приготовленный сироп. Дайте компоту постоять 1 минуту и закрутите банку с компотом стерилизована крышкой. Переверните банку вверх дном и накройте компот толстым полотенцем. Дайте банке с компотом полностью остыть. Храните компот как обычные консервы. Но не ставьте банку с ним на солнце и рядом с нагревательными приборами и батареями отопления.
Налейте нам лучше кваску и похолоднее! Квас — как в лучших домах.
Рубиновый компот с черешней и красной смородиной
Классика жанра. Этот компот готовили мои родственники с незапамятных времен. Есть еще второй вариант с клубникой. но с черешней мне нравится больше.
Вкус у компота яркий, насыщенный, с характерной кислинкой и ароматами лета. Иногда добавляю кардамон. Получается еще ароматней и благородней.
Для приготовления банки объемом 1.5 л вам понадобится:
Черешня — 150 г, красная смородина — 150 г, сахарный песок — 100-120 г, кардамон — 2 коробочки, лимонна кислота — пара щепоток.
Банку и крышку простерилизуйте удобным способом.
Ягоды промойте и удалите веточки и хвостики, обсушите хорошенько и сложите в банку.
Вскипятите в сотейник воду 1.2 л. Положите в воду кардамон сахар и варите все при слабом кипении 2-3 минуты.
Приготовленный сироп влейте в банку. Жидкость должна доходить до края банки.
Плотно закройте банку крышкой и переверните ее вверх дном. Закутайте банку теплым пледом и дайте компоту полностью остыть под пледом.
Храните компот как обычные консервы. Но не ставьте банку с ним на солнце и рядом с нагревательными приборами и батареями отопления.
💜 Лучшее из сливы 💜 Отличные заготовки на зиму 👍
Компот из желтой черешни с апельсином и ванилью
Отличный компот из самой нежной и деликатной черешни с приятным ароматом цитрусовых и ванили. Особый вкус компоту придают цитрусовые. Он получается в разы насыщенней и по вкусу, и по аромату.
Отличительная особенность данного компота в том, что сироп доводят до кипения вместе с ягодой. Дело в том, что желтая черешня — ягода скоропортящаяся. И если компот не проварить, то есть риск получить брожение.
Но если у вас есть возможность готовить компот из свежеубранной черешни, то достаточно будет двойной заливки кипящим сиропом.
Для приготовления 1 л банки вам понадобится:
Черешня желтая — 250 г, апельсин — 2 крупных плода, лимон — 1 небольшой плод, сахарный песок — 100 г, ванильный сахар — 20 г.
Банку и крышку простерилизуйте удобным способом.
С лимонов и апельсинов срежьте цедру. Срезайте ее крупными кусочками. Выдавите сок из апельсинов и лимона.
Черешню переберите, удалите хвостики, промойте и обсушите. Наколите ягоды зубочисткой и сложите в кастрюлю. Добавьте к черешне сахарный песок и ванильный сахар.
Влейте к черешне 500 мл кипятка, добавьте цедру лимона и апельсина и поставьте кастрюлю на огонь. Когда вода закипит добавьте в кастрюлю сок лимона и апельсина.
Снова доведите все до кипения и варите ягоды 2-3 минуты на самом слабом огне.
Перелейте компот вместе с ягодами в подготовленную банку. Удалите цедру (это не обязательно) и закрутите банку крышкой.
Компот переверните вверх дном и накройте банку теплым пледом. Дайте компоту полностью остыть под пледом.
Храните компот как обычные консервы. Но не ставьте банку с ним на солнце и рядом с нагревательными приборами и батареями отопления.
Ягодная летняя выпечка. Пироги 🍇 корзиночки 🍓 ватрушки 🍒
А здесь еще интересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.
Баварские сливовые пироги «Дачи» и «Кухен» 🍫 😋 💜
Кислый лопух — ревень. Готовим баварский пирог с рабарбаром! Варим варенье с бананами и маринуем на зиму.
Британский яблочный пирог с чеддером. Классика английской кухни 🍎 👑 🍏
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим"
на платформе ДЗЕН , чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС🌞
ЕдаБольше по теме