Доброго времени суток, дорогие читатели!
Делюсь маленьким секретом жарки рыбы на сковороде в масле. С ним ваша рыбка получится золотистой и аппетитной.
Кукурузная мука
Есть небольшая хитрость. Стоит только заменить пшеничную муку на кукурузную и блюдо обретет совершенно другой вкус и внешний вид.
Кукурузная мука в отличие от пшеничной, покрывает продукт плотной золотистой корочкой и не дает вытекать соку. Так же она не пригорает и не дымит.
Используя кукурузную муку мелкого помола вы получите золотистую ароматную рыбку или аппетитные хрустящие кольца кальмаров.
Здесь все зависит от вашей фантазии. Все, что бы вы не захотели, обжарить в хрустящей корочке из кукурузной муки, выйдет аппетитным и сочным.
Манная крупа
Есть еще один способ приготовить сочную и золотистую рыбку на сковородке. Если кукурузной муки не оказалось, а рыба уже подготовленна, сделайте следующее:
· Взбейте яйцо с чайной ложкой соли. Не бойтесь пересолить. Поперчите по вкусу;
· В миске перемешайте манную крупу и муку в пропорции 50/50;
· Подготовленные кусочки рыбы обваляйте в яйце, затем в муке;
· Обжарьте на раскаленной сковородке до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
