Вчера мы обсудили тему новогоднего стола. ➡️ Читать ЗДЕСЬ
Я — человек, который с детства сталкивался с проблемами ЖКТ, и мне удалось практически чудесным образом избавиться от них, посвятив свою жизнь профессиональной заботе о правильном пищеварении у своих клиентов.
Много лет назад я разработала для себя набор правил для праздничного застолья ⬇️
1. Я выбираю один основной белковый элемент для стола: мясо, рыбу или птицу. Например, если горячее — запечённая рыба, то салаты и закуски готовлю с морепродуктами и овощами.
2. Стараюсь не готовить слишком много. Ограничиваюсь 5–6 блюдами для небольшой компании: лёгкие салаты, пара закусок, горячее, простой гарнир.
3. Избегаю тяжелых комбинаций продуктов. Многие понимают, как это важно для комфорта в животе. Стараюсь не использовать традиционные сочетания: рыба + яйцо, курица + кисломолочные продукты, мясо с сыром и т.д.
4. Жирные блюда подаю горячими или вместе с горячими (поверьте, ваши желудок, поджелудочная и желчный будут вам очень благодарны за это решение)
5. Активно применяю специи, маринады, кислые соусы, овощи и зелень с кислым и горьким вкусами – всё, что способствует перевариванию другой пищи.
6. Выбираю тёплые напитки: морс, травяной чай, узвар, сбитень или глинтвейн.
7. Ранний ужин вместо еды под бой курантов. Мы обычно садимся за праздничный стол в 7-8 вечера, а под бой курантов просто поднимаем бокалы.
8. Движение после еды. После ужина мы отправляемся на прогулку, играем в активные игры, включаем музыку и танцуем – в общем, не сидим на месте (у японцев есть хороший принцип – 100 шагов после еды способствуют здоровью).
С точки зрения комфорта для ЖКТ я не против алкоголя за новогодним столом, особенно, если это небольшое количество качественного крепкого напитка. В малых дозах он действует как дижестив.
Напишите в комментариях, какие правила есть у вас? 📲
